【ココナッツオイル】簡単レシピ「ごぼう/レンコンのスパイシーココナッツマリネ♪」

フード

ごぼう と レンコン の

                     ～スパイシーココナッツマリネ～

材料　【１人分】

●ごぼう　ささがき３０ｇ

●レンコン 半月切り４０ｇ

ソース　ドレッシング

●カレー粉　小さじ１

●酢　小さじ１

●塩　少々

●オリーブオイル　大さじ１

●ココナッツオイル　大さじ１

レシピ 

ごぼう(ささがき)とレンコン(半月切り)を、それぞれ水に５分程度さらしておく。

さらしすぎは風味や栄養分が逃げてしまいますので気お付けましょう。

ごぼうをさっと茹でます２分程度

 レンコンも酢を少々加えてさっと茹でます２分程度

茹で上がった ごぼうとレンコン の水気をきっておきます。

ココナッツオイルは事前に電子レンジで温め液体状に熱くしておきます。

ソース ドレッシング を全て混ぜ合わせます。

熱いままのココナッツオイルで投入↑

水気をきった ごぼうとレンコン をソース ドレッシングと和え、

漬け込みラップをして、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

味がなじんだら、軽く混ぜ器に盛り 完成です。

冷蔵庫で冷やすと、

ココナッツオイルは白くポロポロと固まりますので

盛り付け前に必ず、全体に塗すように軽く混ぜましょう。

カレー粉のスパイシーさが

ココナッツオイルでまろやかな味わいになります